Ali, da li zaista znate kako izvući ono najbolje iz ovog “bijelog zlata”?
Alicin: Čarolija koja nastaje pod pritiskom
Glavna zvijezda bijelog luka je alicin. Zanimljivo je da se on uopšte ne nalazi u cijelom čenu luka! On nastaje tek kada luk zgnječite ili nasjeckate. To je odbrambeni mehanizam biljke, a za nas – najjače oružje protiv upala.
Zlatno pravilo: Kada nasjeckate bijeli luk, ostavite ga da odstoji 10 minuta prije nego što ga stavite u hranu ili pojedete. To vrijeme je potrebno da se alicin potpuno aktivira.
Zašto ga vaše tijelo obožava?
Čuvar srca: Redovna konzumacija dokazano snižava krvni pritisak i loš holesterol (LDL), čuvajući vaše arterije prohodnim.
Udarna pesnica imuniteta: Istraživanja pokazuju da ljudi koji redovno jedu bijeli luk imaju 60% manje šanse da se prehlade, a ako se i razbole, oporavak je duplo brži.
Prirodni detoks: Njegova sumporna jedinjenja pomažu jetri da izbaci toksine i teške metale iz organizma.
Kako preživjeti miris?
Najveća mana bijelog luka je njegov “parfem” koji ostaje satima. Ne brinite, imamo rješenje:
Žvaćite peršun: Hlorofil iz peršuna neutrališe sumpor.
Jabuka ili menta: Svježa jabuka sadrži enzime koji brišu tragove luka sa vašeg daha.
Srce luka: Ako izvadite zelenu klicu iz sredine čena, miris će biti znatno blaži, a varenje lakše.
Bijeli luk možda nije najbolji izbor za prvi dejt, ali je najbolji prijatelj vaše dugovječnosti. Umjesto da ga posmatrate samo kao dodatak zapršci, dajte mu glavnu ulogu u svojoj ishrani. Vaše srce i imunitet će vam biti zahvalni – čak i ako vaši ukućani na kratko otvore prozor.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.