Ova drevna mediteranska grickalica vijekovima je cijenjena kao simbol vitalnosti, a moderna nauka danas samo potvrđuje ono što su naši stari oduvijek znali bademi su čisti lijek iz prirode.
Bilo da ih jedete same kao brzu užinu, dodajete u jutarnju kašu ili koristite njihovo brašno za zdrave kolače, samo jedna šaka ovih plodova dnevno može napraviti čuda za vaš organizam.
Nutricionistička elita: Šta se krije unutar ljuske?
Bademi nisu samo ukusni – oni su prava riznica esencijalnih hranljivih materija koje aktivno štite vaše tijelo iznutra i spolja:
Čuvari srca i krvnih sudova: Bogati su zdravim, mononezasićenim masnim kiselinama (istim onima koje nalazimo u maslinovom ulju). Redovno konzumiranje badema dokazano pomaže u snižavanju lošeg (LDL) holesterola, dok istovremeno čuva i podiže nivo dobrog (HDL) holesterola.
Prirodni botoks za kožu: Bademi su jedan od najboljih svjetskih izvora vitamina E. Ovaj moćni antioksidans štiti stanice od starenja, dubinski hidrira kožu i daje joj onaj prepoznatljivi, mladalački sjaj.
Stabilna energija bez skokova šećera: Imaju visok udio proteina i vlakana, a veoma malo ugljenih hidrata. Zbog toga imaju nizak glikemijski indeks, što znači da pružaju dugotrajan osjećaj sitosti i sprečavaju nagle skokove šećera u krvi – idealno za dijabetičare i sve koji paze na liniju.
Hrana za mozak: Sadrže riboflavin (vitamin B2) i L-karnitin, nutrijente koji pozitivno utiču na funkciju mozga, poboljšavaju pamćenje i smanjuju rizik od kognitivnog propadanja.
Tajni trik nutricionista: Zašto biste bademe trebali potopiti u vodu?
Sigurno ste čuli da mnogi fitness stručnjaci i nutricionisti savjetuju potapanje badema u vodu preko noći. To nije pomodarstvo, već iza toga stoji čista hemija:
Smeđa kora badema sadrži tanine i fitičnu kiselinu. Ove materije služe kao prirodna zaštita ploda, ali u našem želucu blokiraju apsorpciju dragocjenih minerala poput gvožđa, cinka i magnezijuma, te otežavaju varenje.
Kada bademe potopite u vodu na 8 do 12 sati, kora omekša (možete je lako skinuti), fitična kiselina se neutrališe, a badem “oživi” – oslobađaju se svi nutrijenti i tijelo ih apsorbuje sa maksimalnom lakoćom.
3 brze i zdrave ideje s bademima
Domaći puter od badema: Tostirajte bademe u rerni 10 minuta na 180°C, a zatim ih prebacite u jak blender. Blendajte uz povremene pauze dok bademi ne puste sopstveno ulje i ne pretvore se u savršeno kremast, domaći namaz bez ikakvih aditiva.
Hrskava obloga za meso: Umjesto klasičnih prezli, sameljite bademe i upotrijebite ih za paniranje piletine ili ribe. Dobićete nevjerovatno hrskavu, bezglutensku i zdravu večeru.
Moćni doručak: Šaku badema nasjeckajte i ubacite u grčki jogurt sa malo meda i svježeg bobičastog voća.
Sljedeći put kada osjetite pad energije u toku radnog dana, preskočite čokoladice i posegnite za šakom badema. Vaše srce, mozak i koža biće vam neizmjerno zahvalni!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.