Upravo zbog toga ima neobičnu kombinaciju okusa: kora je slatkasta i aromatična, dok je unutrašnjost izraženije kisela.
Ovo sitno voće porijeklom iz Azije posljednjih godina sve češće možemo pronaći i na našem tržištu, a njegova sezona tek se približava.
Šta je zapravo kumkvat?
Kumkvat pripada citrusima, a uzgaja se u područjima s toplijom klimom širom svijeta. Plodovi su mali, ovalni i karakteristične narandžaste boje.
Za razliku od narandže ili mandarine, kod njega nema potrebe guliti plod. Kora je upravo dio koji mu daje prepoznatljivu slatkoću i miris, dok meso unutar ploda donosi kiselkastu notu.
Prije konzumacije ipak ga treba temeljito oprati, posebno zato što se jede s korom.
Može se jesti na više načina
Najjednostavnije je pojesti ga svježeg, ali kumkvat nije ograničen samo na takvu upotrebu. Zbog specifičnog okusa može se naći u različitim receptima, od slatkih do osvježavajućih kombinacija.
Koristi se za pripremu džemova, marmelada i sokova, može se dodati voćnim salatama, kolačima i drugim desertima, a zbog atraktivnog izgleda često služi i kao dekoracija za deserte i napitke.
Njegova mala veličina također ga čini praktičnim – lako ga je ponijeti sa sobom ili ubaciti u obrok bez posebne pripreme.
Dobar način da unesete vitamin C
Kumkvat, poput drugih citrusnih plodova, sadrži vitamin C, ali i vlakna te različita biljna jedinjenja. Zbog toga se može lijepo uklopiti u raznovrsnu i uravnoteženu prehranu.
Njegova posebnost je upravo u tome što se prilikom jela koristi i kora, pa se cijeli plod može iskoristiti na jednostavan način.
Sezona mu tek dolazi
Ako do sada niste imali priliku probati kumkvat, uskoro bi moglo biti pravo vrijeme za to. Njegova sezona uglavnom traje od kasne jeseni do ranog proljeća, odnosno najčešće od novembra do marta.
Zato bi se u narednim mjesecima mogao češće pojavljivati na pijacama i u prodavnicama. Ako ga ugledate, nemojte očekivati okus klasične narandže – upravo spoj slatke kore i kiselkastog mesa ono je po čemu je kumkvat poseban.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.