Zaboravite na dosadne dijete; keleraba je tu da vam dokaže da zdrava hrana može biti nevjerovatno ukusna i zabavna za jelo.
Zašto je keleraba “superheroj” na vašem tanjiru?
1. Vitamin C u rangu sa citrusima
Vjerovali ili ne, jedna mala keleraba zadovoljava gotovo cijelu dnevnu potrebu za vitaminom C. To je čini fantastičnim čuvarom imuniteta, posebno u prelaznim periodima, a takođe pomaže u regeneraciji kože i jačanju vezivnog tkiva.
2. Prijatelj vitke linije i probave
Sa svega 27 kalorija na 100 grama, keleraba je san svake osobe koja pazi na kilograme. Bogata je biljnim vlaknima koja brzo daju osjećaj sitosti, ubrzavaju metabolizam i sprečavaju nadutost. Ona djeluje kao “metla” koja čisti crijeva.
3. Energija i zdravo srce
Zahvaljujući visokom nivou kalijuma, keleraba pomaže u regulaciji krvnog pritiska i štiti zdravlje srca. Takođe, bogata je vitaminom B6, koji je ključan za energiju, dobro raspoloženje i funkciju mozga.
4. Čuvar vida i ćelija
Sadrži važne antioksidanse poput luteina i zeaksantina koji čuvaju vaše oči od starenja, dok glukozinolati u njoj štite ćelije od štetnih uticaja i upala.
Postoji li ikakva opasnost?
Iako je keleraba izuzetno zdrava, postoje dvije stvari na koje treba obratiti pažnju:
Problemi sa štitnom žlijezdom: Kao i ostale kupusnjače, keleraba sadrži goitrogene – supstance koje kod osjetljivih osoba mogu ometati rad štitne žlijezde ako se konzumira u ekstremno velikim količinama u sirovom stanju. Ako imate problema sa štitnjačom, posavjetujte se sa ljekarom.
Oksalna kiselina: Sadrži male količine oksalata, pa bi osobe koje su sklone stvaranju kamenca u bubregu trebale biti umjerene u njenom konzumiranju.
Mali trik: Kako je najbolje jesti?
Keleraba je najukusnija kada je mlada i mala (veličine teniske loptice). Tada je najslađa i nema drvenasta vlakna.
Sirova: Oljuštite je, isijecite na prutiće i grickajte uz malo humusa ili limunovog soka. To je najbolji način da sačuvate sav vitamin C.
U salati: Izrendajte je zajedno sa jabukom i mrkvom za pravu vitaminsku bombu.
Ne bacajte listove! Mladi listovi kelerabe su jestivi i sadrže čak više vitamina i minerala od samog korijena. Možete ih pripremiti kao špinat ili dodati u čorbe.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.