Kada stigne kasno ljeto, priroda nam daruje jedno od svojih najdragocjenijih blaga – kupine (lat. Rubus fruticosus).
Kada ljetne temperature dosegnu svoj vrhunac, priroda nam šalje savršen odgovor na vrućine – dinju (lat. Cucumis melo). Iako je zbog slatkoće i sočnosti mnogi smatraju voćem, dinja je zapravo povrtna kultura i pripada porodici krastavaca i tikvica.
S porastom temperatura mnogi pretpostavljaju da je hladnjak najsigurnije mjesto za čuvanje svih namirnica kako bi ostale svježe. Međutim, za neke je proizvode hlađenje čini više štete nego koristi jer može uništiti njihov okus i teksturu.
Osjećate li hronični umor, pad koncentracije ili vam se često pojavljuju ranice na uglovima usana? Vaše tijelo vam možda šalje jasan signal – nedostaje mu vitamin B kompleks.
Ribizle (lat. Ribes) su sitno, bobičasto voće prepoznatljivog kiselkastog okusa koje sazrijeva u rano ljeto. Iako često nepravedno zanemarene u usporedbi s jagodama ili malinama, ove male bobice su prava nutritivna bomba i neprocjenjiv dar za zdravlje.
Pravilna prehrana jedan je od najvažnijih faktora u očuvanju zdravlja srca, a osim voća, povrća i kvalitetnih izvora proteina, važnu ulogu ima i izbor ulja koje svakodnevno koristimo u pripremi hrane.
Lubenica je nezvanična kraljica ljeta. Ništa ne godi tako dobro kao hladna, slatka kriška nakon vrelog dana. Ali, šta ako vam kažemo da postoji jednostavan trik koji ovo omiljeno ljetno voće pretvara u pravu zdravstvenu i energetsku bombu?
Grožđice mogu biti koristan dodatak ishrani zbog vlakana, kalija i biljnih spojeva, ali stručnjaci upozoravaju da ih treba jesti umjereno zbog koncentrisanog šećera i kalorija.
Kada živa na termometru pređe trideseti podok, prva i najčešća preporuka koju čujemo sa svih strana jeste: "Pijte dovoljno tečnosti!" Ipak, jeste li ikada primijetili da tokom vrelih ljetnih dana pijete litre i litre vode, ali se i dalje osjećate iscrpljeno, tromo, a možda vas čak muče i blage glavobolje?
Kada razmišljamo o zdravom voću, prve asocijacije su nam uglavnom jabuke, citrusi ili skupe egzotične bobice. Međutim, jedno od najkorisnijih i najstarijih voćki na svijetu često nepravedno ostaje u sjeni.
Ljeto nam donosi pregršt šarenog voća, ali dok svi pričaju o jagodama, malinama i lubenici, u senci se krije pravi nutricionistički šampion – kupina.
Za većinu nas, jutarnji ritual je svetinja: buđenje, teturanje do kuhinje i kuhanje prve šoljice kafe. Vjerujemo da nas upravo taj topli crni napitak vraća u život i puni energijom za radni dan. Međutim, nauka kaže da cijeli život griješimo. Pijenje kafe odmah nakon što otvorite oči zapravo je najgori trenutak ako želite maksimalan energetski efekat.
Kroz istoriju čovječanstva, malo je namirnica koje su izazvale toliko poštovanja, ali i kulinarskih kontroverzi, kao što je bijeli luk. Dok ga jedni izbjegavaju zbog intenzivnog i dugotrajnog mirisa, drugi ga smatraju apsolutnim kraljem narodne medicine i nezaobilaznim temeljem vrhunske gastronomije.
Kada stignu topli dani, crvene, mirisne i sočne jagode postaju omiljeno voće na našim trpezama. Većina nas ih posmatra isključivo kao ukusnu sezonsku poslasticu, nesvjesni da ove bobice u obliku srca predstavljaju pravu nutricionističku riznicu.
Kada pomislimo na kim, prva asocijacija su nam uglavnom slani štapići, pogačice ili tradicionalna jela poput kupusa i pasulja u koja se dodaje radi arome. Međutim, ove sitne, tamne sjemenke oštrog mirisa i specifičnog ukusa kriju daleko veću vrijednost od pukog kulinarskog dodatka.
Kada se govori o fizičkoj aktivnosti, najčešće se ističu njene prednosti za tjelesnu kondiciju i zdravlje srca.
Kada stignu topli ljetni dani, miris pečenog ili kuhanog kukuruza postaje nezaobilazan dio ulične atmosfere i porodičnih druženja. Za većinu nas, kukuruz je sinonim za ukusnu sezonsku grickalicu. Međutim, ova drevna žitarica, koja je othranila čitave civilizacije Srednje i Južne Amerike, u modernom svijetu često se nepravedno zapostavlja ili posmatra isključivo kroz prizmu ugljenih hidrata.
Ljeto nam donosi obilje sezonskog voća, ali među svim tim živopisnim plodovima, ribizle često ostanu u sjenci popularnijih malina, kupina ili borovnica. To je velika nutricionistička nepravda. Ove sitne, sjajne bobice specifičnog kiselkastog ukusa predstavljaju pravu energetsku i zdravstvenu bombu.
Kada stignu hladniji dani ili kada nam organizam pošalje signal da mu je potreban reset, jedno od prvih prirodnih rješenja za kojim posežemo jeste brusnica. Ovo sitno, kiselo crveno voće vjekovima se koristi u narodnoj medicini, a moderna nauka mu je više puta potvrdila status jedne od najmoćnijih "super-namirnica" na svijetu.
Kada vas uhvati nezaustavljiva želja za slatkišima, većina nas automatski poseže za čokoladom, keksom ili rafinisanim šećerima koji donose brzi skok, a potom i strmoglavi pad energije.
