Obje namirnice su bogate proteinima i vlaknima, imaju malo kalorija i mogu biti odličan dio raznovrsne prehrane. Ipak, kada se uporede njihove nutritivne vrijednosti, leća ima malu prednost.
Prema podacima navedenim u izvornom tekstu, 100 grama kuhanog graha sadrži oko 117 kalorija, 7 grama proteina i 7 grama vlakana. Ista količina kuhane leće ima približno 114 kalorija, 9 grama proteina i 8 grama vlakana.
Razlika nije ogromna, ali leća uz nešto više proteina i vlakana donosi i više željeza i folata. Osim toga, njena velika prednost je što se priprema znatno brže i uglavnom ne zahtijeva prethodno namakanje.
Zašto su obje namirnice dobre za organizam?
Grah i leća spadaju u mahunarke koje mogu biti vrlo koristan dio svakodnevne prehrane. Zahvaljujući kombinaciji proteina i vlakana, dugo mogu držati sitost, pa su dobar izbor za obrok nakon kojeg nećete brzo ponovo ogladnjeti.
Obje namirnice imaju nizak glikemijski indeks, zbog čega sporije utiču na povećanje šećera u krvi. Vlakna su pritom važna i za normalno funkcioniranje probave.
Redovno uključivanje mahunarki u jelovnik može biti korisno i za zdravlje srca, posebno kada se njima zamijene neke namirnice bogate zasićenim mastima.
Leća ima malu prednost
Ako se posmatraju samo nutritivne vrijednosti, leća je blagi pobjednik.
Sadrži nešto više proteina i vlakana po istoj količini, a dobar je izvor i željeza i folata. Uz to, priprema je jednostavna – dovoljno ju je skuhati i dodati u čorbu, salatu, varivo ili neko drugo jelo.
Još jedna prednost je vrijeme kuhanja. Za razliku od suhog graha, koji se često ostavlja da odstoji u vodi prije kuhanja, leća je mnogo praktičnija kada želite brz i hranjiv obrok.
Grah ipak ima svoje adute
To što je leća dobila malu nutritivnu prednost ne znači da grah treba zanemariti.
Grah je izuzetno svestran i može se koristiti u velikom broju jela. Od klasičnog variva do salata i namaza, mogućnosti su brojne.
Kod nekih ljudi, međutim, može izazvati nadutost i pojačano stvaranje gasova. To se može ublažiti tako što se suhi grah prije kuhanja ostavi u vodi preko noći, a zatim dobro skuha.
Ni leća nije potpuno bez tog problema. Ako je rijetko jedete, naglo povećanje količine može dovesti do nadutosti, pa je bolje početi s manjim porcijama i postepeno ih povećavati.
A šta je bolje ako želite smršati?
I grah i leća mogu se lijepo uklopiti u prehranu usmjerenu na kontrolu tjelesne težine.
Ne samo da imaju relativno malo kalorija, već kombinacija vlakana i proteina doprinosi osjećaju sitosti. To može pomoći da između obroka manje posežete za grickalicama i drugim kaloričnim namirnicama.
Ako baš morate izabrati samo jedno, leća ima malu prednost zbog nešto većeg udjela proteina i vlakana. Ali nutricionisti ipak ne vide razlog da se grah izbacuje iz jelovnika.
Najbolja opcija zapravo je jednostavna – jedite i jedno i drugo. Različite mahunarke donose različite kombinacije hranjivih tvari, a upravo raznovrsnost čini prehranu kvalitetnijom.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.