Botanička varka: Jabuka koja rađa sjemenku
Ono što indijski orah izdvaja od svih ostalih orašastih plodova je način na koji on raste na drvetu. On nije sakriven unutar ploda kao lješnik ili orah, već visi s dna nečega što liči na veliku, žutu ili crvenu krušku, poznatiju kao indijska jabuka.
Samo jedna sjemenka: Svaka jabuka rađa samo jedan indijski orah, što objašnjava zašto je on često skuplji od ostalih grickalica.
Opasna kora: Jeste li se ikada zapitali zašto indijski orah nikada ne možete kupiti u ljusci? Razlog je taj što njegova kora sadrži toksičnu smolu zvanu kardol, koja izaziva opekotine na koži. Zato se svaki plod mora pažljivo ispeći i očistiti prije nego što stigne do nas.
Nutritivni profil: Gorivo za srce i mozak
Indijski orah nije samo ukusan, on je prava riznica minerala koji su nam neophodni za svakodnevno funkcionisanje:
Čuvar kardiovaskularnog zdravlja: Pun je nezasićenih masnih kiselina koje pomažu u regulaciji holesterola i čuvaju zdravlje srca.
Magnezijumski šampion: Bogat je magnezijumom koji je ključan za opuštanje mišića, rad nervnog sistema i zdravlje kostiju.
Bogat gvožđem i cinkom: Pomaže u borbi protiv anemije i jača imunitet, što ga čini idealnim saveznikom tokom sezona prehlada.
Manje masti od ostalih: Iako djeluje veoma kremasto, indijski orah zapravo ima manji procenat masti u poređenju sa orasima, lješnicima ili bademima.
Kulinarski kameleon: Od grickalice do veganskog sira
U kuhinji je indijski orah pravi mađioničar. Zbog svoje sposobnosti da postane nevjerovatno kremast kada se potopi u vodu, postao je ključni sastojak moderne kuhinje:
Veganske kreme: Od njega se prave najfiniji umaci, posni sirevi, pa čak i „pavlake“ bez laktoze.
Azijska kuhinja: Nezamjenljiv je u indijskim karijima i kineskim jelima iz voka, gdje jelu daje hrskavost i bogat ukus.
Puter od indijskog oraha: Mnogi kažu da je čak i ukusniji od onog od kikirikija – slađi je, lakši i savršen kao namaz na tostu.U nekim krugovima indijski orah nazivaju „prirodnim antidepresivom“. Razlog je visok sadržaj aminokiseline triptofan, koja pomaže tijelu da proizvodi serotonin – hormon sreće. Šaka ovih plodova dnevno može vam zaista popraviti raspoloženje na sasvim prirodan način.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.