Evo detaljnog pregleda naučno dokazanih razloga zašto bi paradajz trebao postati vaša obavezna svakodnevna navika.
1. Likopen – Vaš lični štit protiv bolesti
Glavna zvijezda u sastavu paradajza je likopen, moćan antioksidans koji mu daje prepoznatljivu crvenu boju.
Kako djeluje: Likopen neutrališe slobodne radikale u tijelu, čime direktno smanjuje rizik od nastanka hroničnih upala.
Zanimljiv kulinarski trik: Za razliku od većine drugog povrća gdje kuhanje uništava hranljive materije, termička obrada paradajza zapravo povećava nivo likopena! Kuhani paradajz (u sosu ili pasirani) omogućava tijelu da apsorbuje znatno više likopena nego svježi. Kada u to dodate i kap maslinovog ulja, apsorpcija je maksimalna jer je likopen rastvorljiv u mastima.
2. Prirodni lijek za srce i krvne sudove
Svakodnevno jedenje paradajza drastično smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kombinacija likopena, kalijuma, vitamina C i vlakana u paradajzu radi nekoliko ključnih stvari za vaše srce:
Snižava “loš” LDL holesterol i sprečava njegovo oksidovanje u arterijama.
Reguliše krvni pritisak zahvaljujući visokom sadržaju kalijuma, koji pomaže tijelu da izbaci višak natrijuma.
Smanjuje rizik od zgrušavanja krvi (trombocita), što smanjuje šanse za srčani i moždani udar.
3. Savršen vid i zaštita očiju
Ako provodite sate ispred ekrana, paradajz je vaša obavezna hrana. On sadrži tri izuzetno važna nutrijenta za oči: beta-karoten, lutein i zeaksantin. Ovi sastojci štite mrežnjaču od oštećenja izazvanih plavim svjetlom, poboljšavaju vid pri slabijem osvjetljenju i dokazano smanjuju rizik od makularne degeneracije (staračkog sljepila) i katarakte.
4. Unutrašnja zaštita kože od sunca (Anti-age efekat)
Istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija paradajza djeluje kao blaga unutrašnja zaštita od UV zračenja. Naravno, to ne mijenja kremu sa zaštitnim faktorom (SPF), ali likopen u koži povećava njenu otpornost na opekotine od sunca. Takođe, obilje vitamina C u paradajzu ključno je za proizvodnju kolagena, što znači elastičniju kožu, manje bora i brže zarastanje sitnih oštećenja.
5. Odličan saveznik za vitku liniju i dobru probavu
Sa oko 94% vode i svega dvadesetak kalorija na 100 grama, paradajz je san svake dijete.
Vlakna u njemu podstiču rad crijeva, sprečavaju zatvor i nadutost.
Zbog visokog udjela vode i vlakana, pruža dugotrajan osjećaj sitosti, pa ćete prirodno unositi manje kalorija tokom dana.
Kako ga najbolje konzumirati svakog dana?
Da vam ne bi dosadio, rotirajte načine pripreme:
Doručak: Par krugova svježeg paradajza uz jaja ili na tostu sa sirom.
Ručak: Domaća supa od paradajza ili sos preko integralne tjestenine.
Užina/Večera: Klasična šopska ili kapreze salata (paradajz, mocarela, bosiljak, maslinovo ulje).
Mali oprez: Ako patite od teškog oblika gerba (kiselinskog refluksa) ili imate problem sa kamenom u bubregu (oksilatni tip), posavjetujte se sa ljekarom o količini, jer paradajz sadrži organske kiseline koje u velikim količinama nekim ljudima mogu zasmetati. Za sve ostale – navalite bez griže savjesti!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.